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在苹果手机上找回已删除的短信，有以下几种方法可以尝试。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，步骤如下：先连接手机到电脑，打开iTunes并识别设备后点击“恢复备份”，选择最近的备份文件并点击“恢复”。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud的备份功能，也可以尝试通过恢复iCloud备份来找回删除的短信，设置新设备时，选择从iCloud备份恢复，选择最近的备份下载并恢复。
3、第三方软件恢复：可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，使用苹果恢复大师等工具来扫描并恢复手机中的短信。
4、短信转发：如果之前有设置短信转发功能，被删除的短信可能会转发到其他设备或邮箱中，可以登录邮箱或查看其他设备中的短信记录来找回。
需要注意的是，这些方法并不一定能够完全恢复所有已删除的短信，而且具体操作可能会因手机型号和系统版本的不同而有所差异，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。